"Bolo" de aniversário

No meu estágio foi encomendado um bolo de aniversário, na verdade um doce chamado escandalo, com o tamanho e os dizeres especificados pela pessoa.

Esse doce você já deve imaginar que é um ESCANDALO. É um doce feito com uma massa crocante e recheado com um creme manteiga aromatizado de gianduia e coberto com chocolate. A decoração vai da inspiração de quem está decorando na hora. [por isso sempre sai de um modo diferente e lindo].

Ah.. é claro que se o bolo está aqui, não é apenas para divulgar o lugar do estágio e sim mostrar que foi mais um doce feito por mim. Agradeço muito a todos eles por estarem me ensinando e tendo paciência comigo todos os dias a tarde e um pouquinho da noite.

Bolo dois amores

Tá certo que no dia do seu aniversário, por mais que você não queira fazer nada, sempre tem que ter um bolinho. E este foi o bolo do meu aniversário, do meu vigésimo primeiro aniverario. Um bolo de chocolate com recheio de coco e trufa. Delíciaa!! Nem sobrou pra contar história...

Macaron

O estágio por mais cansativo que seja, por mais que a gente pense que esta sendo tudo em vão, pois depois que você aprende algumas coisas, acaba não saindo da rotina. Acaba fazendo sempre a mesma coisa, os mesmos doces, as mesmas decorações... Mas estes macarons... deram trabalho. Em apenas algumas semanas de estagio a batedeira do hotel quebrou e eu e o chef tivemos que nos virar em fazer essa rfeceita numa batedeira industrial. Agora imaginem só a dificuldade, pois esta recdeita é tão delicada, tão precisa, que uma batedeira industrial não seria capaz de nos dar tanta precisão. E não deu mesmo. Cada recita saia de uma forma, cada um saia de um jeito do forno, as vezes duro demais, as vezes rachava, as vezes estava mole.... Mas depoisde muito pensar, de muito testar, de muita paciencia, a gente conseguiu fazer um macaron bom, "perfeito" com aquela bendita batedeira... =]
Foi aí que a batedeira pequena (aquela de casa) chegou do conserto. Mas valeu, pq assim a gente aperfeiçoou nosso conhecimento sobre os ingredientes, e aprendemos a fazer o macaron numa batedeira industrial. Da próxima não terá tantos erros!! =]

bolo infantil - centopéia

Um bolinho de cenoura com nozes e recheio de doce de leite. Delicioso e não muito doce.